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Llauchas Bolivianas
Ingredientes:
Para la masa:
1/4 taza de agua
1/2 cucharada de azúcar
levadura (1 cucharada)
agua tibia (1/2 taza)
manteca vegetal (2 cucharadas)
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
Relleno:
1 cuchara de manteca
12/ cuchara de aji rojo
1 taza de agua fria
1 taza de agua caliente
Queso fresco rallado
Preparación:
- Agregar la levadura sobre 1/4 de taza de agua tibia y también el azúcar. Luego añadir 1/2 taza de agua tibia, sal, manteca y harina.
- Amasar bien, cortar la masa en esferas pequeñas y dejar reposar.
- Poner una olla a fuego suave, junto con el agua, la sal, la manteca y el ají. Diluir en el agua fría la harina, y añadir a la mezcla, removiendo de forma regular.
- Sacar del fuego, y mezclar con el queso.
- Aplanar las esferas en discos, rellenar y luego hornear por media hora.