|
5 tazas de harina
3 huevos
1 taza de leche
4 cucharillas de polvo de hornear
1 cucharada de sal
2 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de manteca
250 gr de queso rallado
Preparación
- Cernir la harina con el polvo para hornear.
- Mezclar con la manteca, frotando con las manos.
- Añadir al centro de la preparación, como si fuera un cono invertido, los huevos, la leche y el azúcar. Sobar ligeramente para unir los ingredientes.
- Dejar reposar diez minutos. Luego mezclar la masa en sólido.
- Cortar del tamaño deseado, rellenar con queso rallado, y cerrar con los dedos (repulgar).
- Poner sobre latas previamente enharinadas y enmantecadas. Pintar con huevo batido la superficie de las empanadas.
- Hornear hasta que estén doradas.